日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
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