日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
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