日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
レシピ02
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
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