日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
カキのたたき
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