日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
カキフライ
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
カキの揚げ出し
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
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