日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.