日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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