日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
レシピ02
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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