日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
国東生カキの握り
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
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