日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
カキのグラタン
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
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