日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキのベニエ
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
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