日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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