日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
レシピ02
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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