日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
レシピ01
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
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