日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
かき酢
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.