日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
レシピ01
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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