日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
カキのベニエ
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
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