日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
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