日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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