日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
かき酢
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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