日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
かき酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
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