日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
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