日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
カキのたたき
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
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