日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
カキマヨ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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