日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
レシピ01
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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