日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
レシピ01
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
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