日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
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