日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
カキフライ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
かき酢
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
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