日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
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