日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
酔っぱらいカキ
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
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