日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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