日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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