日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
かき酢
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
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