日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.