日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
レシピ02
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
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