日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
カキのミルク煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
蒸しガキ
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