日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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