日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
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