日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
レシピ02
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
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