日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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