日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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