日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
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