日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
カキフライ
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
かき酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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