日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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