日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
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