日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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