日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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