日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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