日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
カキのたたき
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.