日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
カキフライ
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
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