日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
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