日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
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