日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキフライ
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