日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
レシピ01
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
かき酢
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.