日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
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