日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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