日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
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