日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
カキマヨ
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
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