日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
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