日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
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