日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
かき酢
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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