日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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