日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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