日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
くにさきoyster
レシピ01
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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