日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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