日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
国東生カキの握り
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