日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
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