日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
国東生カキの握り
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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