日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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