日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
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