日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
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