日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
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