日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
カキのベニエ
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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