日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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