日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
カキの酒蒸し
カキのたたき
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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