日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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