日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
カキのたたき
カキマヨ
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
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