日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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