日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
蒸しガキ
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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