日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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