日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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